黃鱔、櫻桃—補心氣安心神

by 杨慧2018-09-28

心氣虛是氣虛的一種,所以會有氣虛的種種症狀,比如,容易疲勞、多汗等。但是由於心有它自己獨特的生理功能,所以心氣虛也有自己特有的症狀,最明顯的就是心悸。 但是大家如果偶爾心悸一下,也不用太擔心。如果有持續性、較為頻繁的心悸,同時伴隨自汗、神疲體倦等症狀,就可以考慮是不是有心氣虛。

通常情況下,先天體質弱、稟賦不足,後天疲勞過度,或者久病不愈年邁體衰的人,都比較容易心氣虛。尤其是老人,《靈樞·天年》中說:「六十歲,心氣始衰,苦憂悲,血氣懈惰,故好臥。」所以年紀大了以後,大家要有意識地補心氣。

除了上述情況以外,大家還要格外注意,情志太過容易耗傷心氣。我的很多心氣虛的患者,都是「性情中人」,經常大喜大悲、情緒激動。結果一個個地,三四十歲正當壯年,已經嚴重心氣虛了,就像五六十歲的老者一樣。

當我跟一位患者講述這個原因時,他的嗓門立馬就提高了:「那能怎樣啊?我天生脾氣就這樣。」我笑了:「你瞧,這都能讓你臉紅脖子粗的,平日裡還不知道多容易動氣呢。脾氣性情是不好改,我知道。但身體是你自己的,要不要控制一下情緒,你自己決定。」

他馬上恢復理智,跟我道歉,說他父親就這樣,跟個炮仗似的一點就著,自己也知道不好,但慢慢也養成了大喜大悲的習慣。遇到好事就狂喜不止,稍有不快就憤怒不已。怎麼辦呢?身體已經受到影響了,那就只能一邊調節情志,一邊補養身體。

我給他推薦的兩道食材是黃鱔和櫻桃。黃鱔不僅是美味的席上佳餚,全身都有藥用價值。《本草綱目》說黃鱔有「補血、補氣、消炎、消毒、除風濕」等功效,它補氣養血、溫陽健脾,脾胃強健就會補氣血,氣血可以互生,氣血足則心不虛。所以,它可以較好地補虛損、益心氣。

而櫻桃,首先是紅色食物。在五色中,紅色對應心,所以理論上,番茄、櫻桃、辣椒等紅色的食物都對心臟有益。但櫻桃還能調中益氣,《滇南本草》說櫻桃可以「治一切虛證,能大補元氣,滋潤皮膚;浸酒服之,治左癱右瘓,四肢不仁,風濕腰腿疼痛」。所以,適當吃點櫻桃也可以很好地補益心氣。

⊙我的食療菜諧:

1. 歸參鱔魚湯

材料:黃鱔500克,當歸、黨參各15克,鹽、蔥、薑適量

做法:

(1) 準備材料:把鱔魚除去頭、骨、內臟後,洗乾淨,切成絲。蔥薑切片。

(2) 把當歸、黨參洗乾淨後,用紗布包起來,丟入加水的鍋中,大火燒開後,小火煎煮1小時。

(3) 把裝有當歸、黨參的紗布包撈出,放入黃鱔絲和蔥薑,約15分鐘後加鹽調味,即可關火,喝湯吃魚。

功效:補中益血,治虛損,適用於氣血不足、身體虛弱者食用。

說明:剖洗好鱔魚後,可以用開水燙去鱔魚身上的滑膩物,會讓湯汁更美味。另,鱔魚性溫,所以同時有熱證者請遵醫囑。

2. 櫻桃果脯

材料:新鮮櫻桃300克,白糖50克

做法:

(1) 準備材料:把新鮮櫻桃洗乾淨,放在淡鹽水裡浸泡2小時,瀝幹水分後去蒂。

(2) 將櫻桃放入容器中,倒入白糖攪拌均勻後,醃制30分鐘。

(3) 把容器敞開蓋子放在微波爐裡,高火加熱4分鐘後,取出來倒出汁水。

(4) 再繼續高火加熱4分鐘,如果有汁水,取出來把汁水倒掉,上下攪拌一下。

(5) 繼續用高火加熱4分鐘,這時候基本已經沒有汁水,即可取出食用,吃不完的放冰箱冷藏。

功效:調中益氣,健脾和胃,適合心氣不足、體質虛弱、面色無華者食用。

說明:櫻桃雖然營養豐富,但不能大量食用,否則有可能中毒。而且有潰瘍症狀、正在上火者慎食。

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