奇異果—減脂抗癌的小水果

by 杨慧2018-10-08

奇異果這個名字是舶來品,它在本土的名字叫獼猴桃。據說,一百多年前,一個紐西蘭人在中國旅行的時候見到了獼猴桃,覺得很新奇,而且它長得特別像紐西蘭的國鳥奇異鳥,就把它帶回國。就這樣,獼猴桃移民到了紐西蘭,並且有了新名字奇異果。

不知道是不是紐西蘭的水土不同,獼猴桃變成奇異果以後,模樣和味道都有了一些改變,表皮變得光滑了,口感也更甜了。所以,現在很多人都喜歡吃奇異果,我這裡雖然講的是奇異果,但大家要知道,其實論食療價值獼猴桃也是一樣的。

李時珍在《本草綱目》中是這樣介紹獼猴桃的:「其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名。」看來,熟知山中野果的獼猴很聰明,知道什麼果子營養豐富。

在中醫看來,獼猴桃性味甘酸而寒,有解熱、止渴、通淋、健胃的功效,可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病,而根據唐代醫藥學家陳藏器的說法,獼猴桃的功效是「調中下氣、主骨節風、癱緩不隨、長年白髮」,是滋補強身的上佳果品。

到了營養學家那裡,他們發現,奇異果的營養的確非常豐富,含有B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鈉鉀、鎂、氯等多種成分。其中,維生素C含量是同等重量柑橘的5~6倍。

大家應該知道,C族維生素是一種很強的抗氧化劑,可以清除自由基,延緩衰老。奇異果中的C族維生素含量居然比號稱「VC之王」的柑橘高出那麼多,大家是不是要更正一下自己原來的觀念了?

近來的研究還發現,奇異果含有抗突變成分谷胱甘肽,能夠阻斷種名叫亞硝胺的致癌物質的活性成分,換句話說,它能幫我們抑制癌細胞,尤其對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等癌細胞病變,有一定的控制作用。

而且,奇異果中豐富的精氨酸,還可以阻止血栓的形成,對預防心血管疾病大有好處;它所含的天然糖醇類物質肌醇,還可以調節糖代謝,對糖尿病患者也頗有益處。

作為一種營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品,奇異果不僅僅是一座醫藥寶庫,對於打算減肥的人來說,也是一種非常適宜的果品,不僅有助於消脂減肥,還可以很好地護膚美容,雖然身價不菲,卻仍然備受歡迎。

⊙我的食療菜譜:

1. 奇異果杏仁沙拉

材料:奇異果2個,甜杏仁50克,香蕉1根,優酪乳100克

做法:

(1) 準備材料:把奇異果和香蕉都去皮,切成小塊。杏仁用擀麵杖壓碎。

(2) 把奇異果、香蕉塊和優酪乳一起攪拌均勻,撒上杏仁碎即可。

功效:清熱降火、潤燥通便,可以治療食欲不振、消化不良,很好地補充營養。

說明:也可以加上麥片或者玉米片一起拌著吃,將是非常完美的早餐。

2. 蜂蜜奇異果

材料:奇異果2個,蜂蜜適量

做法:

(1) 準備材料:把奇異果洗乾淨,切成小塊,放在碗中;

(2) 在果肉上加蜂蜜,然後放在蒸鍋中蒸至果肉熟爛即可,放涼後食用。

功效:潤腸通便,還可以緩解髙熱煩渴、胸腹脹悶等症狀。

說明:奇異果可以通便,脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用,因其滑泄之性,月經過多及先兆流產者忌食。

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