糖尿病藥膳常用藥材

by 李师2018-10-12

糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損,或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖,導致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。我們來瞭解一下藥膳。

果實、種子類

薏苡仁

【來源】為禾本科多年生草本植物薏苡的成熟種仁。

【性味歸經】甘、淡、微寒。歸脾、胃肺經。

【功能主治】利水滲濕,健脾,除痹清熱排膿。主治水腫,腳氣,小便不利,脾虛泄瀉,濕痹拘攣,肺癰,腸癰;扁平疣。

選購提示:

呈寬卵形或長橢圓形,長4-8毫米,寬3~6毫米。表面乳白色、光滑、偶有殘存的淡棕色種皮。一端鈍圓、另端較寬而微凹,有1淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條較寬而深的縱溝。質堅實,斷面白色、粉性。氣微,味微甜。

△注意事項:清利濕熱宜生用,健脾止瀉宜炒用。本品力緩,用量宜大。除入湯劑、丸散外,亦可作粥食用,為食療佳品。

白扁豆

【來源】清利濕熱宜生用,健脾止瀉宜炒用。本品力緩,用量宜大。除入湯劑、丸散外,亦可作粥食用,為食療佳品。

【性味歸經】甘,微溫。歸脾、胃經。

【功能主治】健脾化濕,消暑和中。主治脾胃虛弱,食欲不振,食少便溏,白帶過多,暑濕吐瀉,胸悶腹脹;食物中毒的區吐。

選購提示:

種子呈扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8~1.3釐米,寬0.6~0.9釐米,厚約0.7釐米。表面淡黃色或淡黃色。平滑,略有光澤。一端有隆起的白眉狀種阜。質堅硬,種皮薄而脆。內有肥厚子葉2片,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。

△注意事項:健脾止瀉宜炒用、消暑解毒宜生用。含有毒性蛋白,生用有毒。

車前子

【來源】為車前科多年生草本植物車前或平車前的成熟種子。

【性味歸經】甘,寒。歸腎、肝、肺經。

【功能主治】利尿通淋,滲濕止瀉,清肝明目,清肺化痰。主治水腫,淋證,暑濕泄瀉,目赤澀痛,目暗昏花,痰熱咳嗽;原發性高血壓。

選購提示:

大粒車前種子呈橢圓形或不規則長圓形、稍扁、長2毫米,寬1毫米。表面淡棕色至黑棕色。放大鏡下觀察,全體微有細皺紋、種臍淡黃色,橢圓凹窩狀。氣微,味帶黏液性,其水煎液呈強黏稠性。

小粒車前種子呈橢圓形或不規則的長圓形,稍扁,長1~15毫米,寬不足0.5毫米,其餘與上種相似。

△注意事項:宜布包。

酸棗仁

【來源】為鼠李科落葉灌木喬木植物酸棗的成熟種子。

【性味歸經】甘、酸,平。歸心、肝膽經。

【功能主治】養心安神,益肝,斂汗。主治虛煩失眠,驚悸多夢,體虛多汗。

選購提示:

本品呈長卵形或橢圓形,長1.5~3.5釐米,直徑1~1.5釐米。表面黃紅色或棕紅色,具6條翅狀縱棱,棱間常有一條明顯的縱脈紋,並有分枝。頂端殘存萼片,基部稍尖,有殘留果梗。果皮薄而脆,略有光澤內表面色較淺,有光澤,具2~3條隆起的假隔膜。種子多數,扁卵圓形,集結成團,深紅色或紅黃色,表面密具細小疣狀突起。氣微,味微酸而苦。

△注意事項:本品苦寒傷胃,脾虛便溏者不宜用。止血宜炒用,瀉火宜生用。

大棗

【來源】來源為鼠李科落葉喬木植物棗的成熟果實。

【性味歸經】甘,溫。歸脾、胃經。

【功能主治】補中益氣,養血安神,緩和藥性。主治脾虛食少,乏力便溏,血虛萎黃,婦女髒躁,神志不安。

選購提示:

果實略呈卵圓形或橢圓形,長約2~3.5釐米,直徑約1.5~24釐米。表面暗紅色,帶光澤,有不規則皺紋,果實一端有深凹窩,中具一短而細的果柄,另一端有一小突點。外果皮薄,中果皮肉質鬆軟,如海綿狀,黃棕色。果核紡錘形,堅硬,兩端尖銳,表面暗紅色。氣微弱,味香甜。

桃仁

【來源】為薔薇科落葉小喬木桃的成熟種子

【性味歸經】苦,甘,平。有小毒。歸心、肝、大腸經。

【功能主治】活血祛瘀,潤腸通便。主治經閉,痛經,產後瘀痛,癥瘕積聚,跌打損傷,肺癰,腸癰,腸燥便秘。

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